ABOUT PEAR梨について

一年かけて大切に育てた梨です。皆様に美味しい笑顔があふれますように。

Obsession こだわり

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自然に恵まれた立地

佐々木農園の梨畑は、標高500mの高地によって寒暖差が大きく、豊かな水、日当たりの良い傾斜地など、甘くて美味しい梨が育つにはとっておきの場所に位置しています。

その自然の恵みを最大限に活かし、ここでしか味わえない梨を育てています。

Obsession02

豊富な品種

梨の木が根強く生きることができるこの立地だからこそ、様々な品種の梨も収穫できます。

そして最近では、その立地の良さを活かすことで、梨以外にもブルーベリーやりんご、ラフランスなどの果樹も栽培しています。

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とにかく新鮮

長い配送や倉庫での保管を経ずに、素早くお届けできる産地直送だからこそ、旬を迎えた梨や果物たちが、まるで畑から直接手渡されるかのような鮮度でお届けできます。

驚くほどの新鮮さと美味しさを、ぜひご堪能ください!

Pears 農園で獲れるいろんな梨たち

名前の通り果汁がたっぷり

豊水(ほうすい)
  • 期間:8月中旬〜9月中旬
  • 特徴:みずみずしい食感で、さっぱりと。 甘味と酸味のバランスが良いため、濃厚な味わいが楽しめます。

見た目が月のように丸い

秋月(あきづき)
  • 期間:9月上旬〜9月下旬
  • 特徴:酸味が少なく、甘味が強い。 フルーティーな香りと上品な甘さが特徴です。

最大級の大きさを誇る
“梨の王様”

新高(にいたか)
  • 期間:9月下旬〜10月中旬
  • 特徴:高級フルーツ店で贈答品として取り扱われる特別感のある梨。
    とてもみずみずしく、シャキシャキとした梨らしさを味わえます。

甘味と大きさを兼ね備えた

甘太(かんた)
  • 期間:10月中旬〜10月下旬
  • 特徴:果肉が柔らかく、糖度が高いため、食味が優れる梨。
    果皮は黄緑色の他に黄褐色のサビ状のまだらがあります。

Other fruits 他の果物たち

ラフランス

ラフランス

果汁たっぷりのジューシーな梨の仲間。
口に入れる瞬間に広がる豊かな甘みと香りが魅力です。

ブルーベリー

ブルーベリー

ビタミンたっぷり!
鮮やかな色合いが特徴で、甘酸っぱい風味が魅力です。

りんご

りんご

シャキッとした新鮮な歯ごたえと、爽やかな甘みが特徴的。
いろんな料理にも応用できる果物です。

美味しい梨が実るまで

梨の栽培は、剪定や摘果などの高度な技術が求められる手作業が多く、
機械化が困難なので、最も手のかかる果樹と言われています。
この他にも、草刈り・改植・肥料撒きなど数多くの作業があります。

  • 11月~3月

    剪定

    1年の間に上へと伸びた不要な枝を落とし、数年先のことまで考えて若い枝を残します。 そして翌年の実のつき方を考えながら枝を一本ずつ棚に結びつけ、風などで枝が揺れても実に傷が入らないようにします。

  • 4月

    交配

    開花すると、手作業でひとつひとつの花に花粉を付けていきます。 気温の高さが受粉の必須条件のため、気温が低いと受粉しなかったり、実の形が悪くなったりします。
    また霜の被害を受け、実に傷が入ったりすることもあります。

  • 4月~

    摘果

    受粉すると一株に5~7個の実がつきます。
    梨を大きくするため、大きくて形の良いものを1個だけ残してあとは落とします。 たくさんの実をつけ収量を増やしたいのですが、実を残しすぎても大きくならないので悩ましいところです。

  • 5月~

    袋掛け

    梨を病害虫から守り、見栄えをよくするため、摘果した実に袋を掛けていきます。 袋についた針金を梨の軸に結びつけますが、雑に扱うとすぐに軸が折れてしまうため、丁寧にひとつの実に一枚ずつ袋をかけていく気の遠くなる作業です。

  • 防除

    梨を病気や害虫から守るため、必要最低限の防虫剤や消毒薬などの薬剤を散布します。 夜には防蛾灯をつけ害虫を防いだり、園地を荒らす猪や鹿、袋を落とすカラスにはワナを仕掛けたり、猟友会と連携して一斉駆除を行ったりしています。

  • 8月~11月

    収穫

    品種により収穫の時期が異なります。
    一番美味しく熱した時期を見極めて収穫するため、毎日園地を見て回ります。 枝の先から熱れるので、色づきや大きさを確認しながら、一本の木を何回かに分けて熱したタイミングで収穫します。

  • 8月~11月

    選果

    袋を剥ぎ、傷の有無・大きさ・形を一玉ずつ調べて、赤秀・青秀・規格外に分けていきます。繁忙期になるとスピードが求められますが、少しでも荒く扱うとそこから傷んでくるため、優しく丁寧に取り扱います。すべて手作業です。

    赤秀

    贈答品として最高品質の梨です。一玉ずつ傷の有無や形を確認して、見栄えの良いものだけを選んでいます。

    青秀

    形が少し悪かったり、すり傷があったりします。赤秀と味は変わりませんので、見た目を気にしなければお得です。

  • 11月

    落葉処理

    落ち葉を放置すると、落ち葉が病原菌や虫の越冬場所となってしまうため、プロワーやほうきなどですべて集めて燃やします。 園地が広いので労力のいる作業ですが、翌年の病気の発生を防ぐ大事な作業です。

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